La Gerbe Savoyarde allie tradition et innovation, en mettant en avant la qualité gustative et visuelle du produit fini.

De par nos origines, nous restons attentifs à trouver le bon équilibre entre savoir-faire artisanal et production industrielle.

La tradition n’excluant pas le progrès, l’innovation porte chez nous sur les process et l’organisation afin d’apporter le meilleur service à nos clients, améliorer nos performances et les conditions de travail de nos salariés.

Cependant, c’est avant tout l’innovation régulière sur les produits qui conduit nos démarches.

Parmi nos nouveautés :

- Gamme de Pains Bio respectant les méthodes de panification traditionnelle (fermentation longue, incorporation de levain et cuisson sur sole de pierre) pour développer les arômes et la conservation

-  Brioches et déclinaison de Briochettes

- Recettes MDD élaborées à partir de produits issus de l’Agriculture raisonnée ou de farine de tradition française, recettes « clean label » (sans additifs)

- Réalisation de Galettes et Brioches des Rois à façon (recette, fève, forme, conditionnement spécifiques)

Voir nos solutions sur-mesure

Nous veillons à :

-  Réduire le taux de sel pour tous nos pains selon les recommandations de l’AFSSA,

-  N’utiliser que des matières premières NON OGM,

-  Maîtriser le risque allergène,

-  Utiliser des colorants naturels dans nos pâtisseries (en remplacement des colorants azoïques),

-  Incorporer des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualité, leur goût, leur origine.